Γκουακαμόλε (Ντιπ με αβοκάντο) - Guacamole (avocado Dip)

Tip: Μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές τις πολυαγαπημένης μας κυρίας Παπαβασιλείου, από όλες όσες περιέχουν αβοκάντο!

Συστατικά

2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, λιωμένα

3 κουταλιές χυμό λεμονιού

3 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κουταλιά φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

1 - 2 πράσινα καυτερά πιπέρια ψιλοκομμένα

1/4 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι κύμινο

Εκτέλεση

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρετε με πατατάκια καλαμποκιού (tortilla chips) ή λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια.

Tip: One of the favorite recipes of our beloved Mrs. Papavasiliou,all those containing avocados!

ingredients

2 large ripe avocados, mashed
3 tablespoons lemon juice
3 tablespoons chopped onion
1 tomato, chopped
1 tablespoon chopped fresh coriander
1 to 2 green chillies chopped
1 / 4 tsp garlic
1 teaspoon salt
1 / 2 teaspoon cumin

Outturn

Mix all ingredients together. Serve with corn (tortilla) chips or vegetables cut into sticks.

Ντιπ με κάρυ - Curry Dip

Tip: Σερβίρετε με γαρίδες, λαχανικά ή μπουκιές κοτόπουλο πανέ (chicken nuggets).

1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλάκια λάδι

2 κουταλάκια κάρυ σε σκόνη

1 κουταλιά mango chutney

1 φλυτζάνι ξινή κρέμα

1 φλυτζάνι μαγιονέζα

αλάτι

κόκκινο καυτερό πιπέρι

Εκτέλεση

Σωτάρετε το κρεμμύδι με το κάρυ στο λάδι και το αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε το mango chutney, την ξινή κρέμα και την μαγιονέζα και τα αναμιγνύετε. Τέλος, προσθέτετε όσο αλάτι και πιπέρι επιθυμείτε.

Tip: Serve with shrimp, vegetables or breaded chicken bites (nuggets).

1 tablespoon chopped onion
2 teaspoons olive oil
2 teaspoons curry powder
1 tablespoon mango chutney
1 cup sour cream
1 cup mayonnaise
salt
red hot pepper

Outturn

Sauté the onion with the curry in the oil and leave to cool. Beat the mango chutney, sour cream and mayonnaise and mix them. Finally, add salt and pepper as desired.

Τσίλι κον κέσο (Ζεστή τυροκαυτερή!) - Chili Con queso (Warm spicy cheese dip!)

Tip: Μεξικάνικη γεύση κατευθείαν από την Καλιφόρνια.

Συστατικά

1/2 φλυτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές βούτυρο

1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες, στραγγισμένες

1/4 κονσέρβας πράσινα, καυτερά πιπέρια, στραγγισμένα

1 πακέτο μαλακό τυρί (cream cheese)

1/2 φλυτζάνι τυρί τσένταρ

αλάτι

κύμινο, αλεσμένο

Εκτέλεση

Σωτάρετε το κρεμμύδι με το βούτυρο, προσθέστε τις ντομάτες, τα πιπέρια, το αλάτι και το κύμινο και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Μετά κόψτε τα τυριά σε κύβους, προσθέστε τα στο μίγμα και ανακατέψτε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν τα τυριά, αλλά μην το αφήσετε να κοχλάσουν! Τέλος, σερβίρετε με πατατάκια καλαμποκιού (tortilla chips).

Tip: Mexican flavor straight from California.

Ingredients

1 / 2 cup onion, chopped
2 tablespoons butter
1 can diced tomatoes, drained
1 / 4 canned green chillies, drained
1 package cream cheese
1 / 2 cup cheddar cheese
salt
cumin, ground

Outturn

Sauté onion in butter, add tomatoes, peppers, salt and cumin and simmer for 15 minutes. Then cut the cheese into cubes, add to mixture and stir over low heat until cheese melts, but don't let it boil! Finally, serve with corn (tortilla) chips.

Σκορδαλιά - Garlig dip

Tip: Σκορδάτη και υπέροχη. Απλά βεβαιωθείτε πως θα φάτε όλοι!

Συστατικά

1,5 φλυτζάνι ψίχα φρέσκου ψωμιού

1/3 φλυτζάνι νερό

1/2 φλυτζάνι πατάτες βραστες, κομμένες σε κύβους

6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

αλάτι

Αναμίξτε το ψωμί, το νερό, τις πατάτες και το σκόρδο στο πολυμίξερ. Σταδιακά προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρετε με τηγανητό μπακαλιάρο.

Tip: garlicky and wonderful. Just be sure to eat it all!

Ingredients

1.5 cup fresh bread crumbs
1 / 3 cup water
1 / 2 cup boiled potatoes, diced
6 cloves garlic, finely chopped
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice
salt

Mix the bread, water, potatoes and garlic in food processor.Gradually add olive oil, lemon juice and salt. Leave in refrigerator for several hours and serve with fried cod.

Ντιπ με φέτα (Τυροκαυτερή) - Dip with Feta (Spicy cheese)

Tip: Ντιπ με ελληνική γεύση. Σερβίρεται με ελληνική πίτα και λωρίδες λαχανικών.

Συστατικά

1/2 πακέτο φέτα, λιωμένη με πιρούνι

3/4 φλυτζανιού στραγγιστό γιαούρτι

1 κουταλιά φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες

4 - 6 γεμιστές ελιές πράσινες σε φέτες

1/4 κ.γ. κόκκινο καυτερό πιπέρι

1/2 κουταλάκι ρίγανη

1 πρέζα αλάτι

Γάλα (όσο χρειαστεί)

Εκτέλεση

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ προσθέτοντας όσο γάλα χρειαστεί για να αραιώσει το μείγμα. Για πιο λείο μείγμα, χτυπήστε σε μπλέντερ.

Tip: A very Greek flavor. Served with Greek pita and vegetable strips.

Ingredients

1 / 2 package of cheese, mashed with a fork
3 / 4 cup yoghurt
1 tablespoon sliced ​​scallions
4 to 6 stuffed green olives, sliced
1 / 4 tsp red hot pepper
1 / 2 teaspoon oregano
1 pinch salt
Milk (as needed)

Outturn

Mix all ingredients together in blender adding milk as needed todilute the mixture. For smooth mixture, beat in blender.