Αγγουράκια με γέμιση τόνου - Cucumbers stuffed with tuna

Tip: Σχεδόν χωρίς λιπαρά και σε χαρούμενα χρώματα.

Συστατικά

1 κονσέρβα τόνο σε νερό, στραγγισμένο
2 κουταλιές σέλινο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές καρότο ψιλοκομμένο
2 ραπανάκια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια μουστάρδα
3 αγγούρια
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Αναμίξτε όλα τα υλικά εκτός από τα αγγούρια σε ένα μπολ ή στο μίξερ. Χαράξτε τα αγγούρια στα πλάγια με ένα πιρούνι ή ένα ειδικό εργαλείο, κόψτε σε φέτες πάχους 2 cm και στη συνέχεια αφαιρέστε την ψίχα με ένα κουταλάκι και γεμίζοντας το κενό με το μείγμα. Σερβίρετε σε μαρουλόφυλλα γαρνιρισμένα με μαϊντανό, ραπανάκια ή καρότα.

Tip: Almost fat-free and cheerful colors.

Ingredients

1 can tuna in water, drained
2 tablespoons finely chopped celery
2 tablespoons chopped carrot
2 radishes, chopped
1 tablespoon chopped onion
1 tablespoon chopped parsley
1 tablespoon lemon juice
2 teaspoons mustard
3 cucumbers
Salt and pepper

Outturn

Mix all ingredients except cucumbers in a bowl or blender. Scratch cucumbers on the side with a fork or a special tool, slice thickness 2 cm and then remove the flesh with a spoon and fill the void with the mixture. Serve garnished lettuce leaves garnished with parsley, radishes or carrots.

Τζατζίκι - Tzatziki

Tip: Υπέροχο, επίσης και ως συνοδευτικό για κρέατα σχάρας.

Συστατικά

1 φλυτζάνι στραγγιστό γιαούρτι

2 μικρά αγγούρια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα

1 - 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

0,5 κουταλάκι άνιθο (προαιρετικό)

Εκτέλεση

Πασπαλίστε τα αγγούρια με το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη για 15 - 30 λεπτά. Μετά, σφίξτε τα στη χούφτα σας να στραγγίσουν και προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας τα. Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι. Εν τέλει, προσθέστε ως γαρνιτούρα μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Tip: Wonderful, as well as accompaniment to grilled meats.

Ιngredients

1 cup yoghurt
2 small cucumbers, peeled and chopped
1 to 3 cloves garlic, finely chopped
1 teaspoon salt
2 tablespoons olive oil
0.5 tsp dill (optional)

Outturn

Sprinkle cucumbers with salt and leave aside for 15 to 30 minutes.Then tighten the handful of you to drain and add the remaining ingredients, stirring them. If necessary add a little more salt. Finally, add as a side dish a tablespoon of olive oil.