Φασολάκια με ντομάτα - Green beans with tomatoes

Υλικά (για 4 - 5 μερίδες)

1 Kg φασολάκια
1/2 φλ. λάδι
700 gr ώριμες ντομάτες
1 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλυντζάνι βασιλικό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση


Βράστε τις ντομάτες σε νερό για περίπου 3'. Κρυώστε τις με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις. Βάλτε σε μια κατσαρόλα το λάδι και προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μέχρι να τσιγαριστούν ελαφρά. Ρίξτε μέσα τις ντομάτες και συνεχίστε το ψήσιμο ανακατεύοντας συχνά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό τους και αλατοπιπερώστε. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίξτε σε νερό τα φασολάκια χωρίς να τα ξεπαγώσετε και βράστε για περίπου 10'. Στραγγίστε τα και ρίξτε τα στην κατσαρόλα με τις ντομάτες. Προσθέστε το βασιλικό και συνεχιστε το ψήσιμο τους για 4 - 5 λεπτά.

Σημείωση: Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέας και να το ροδίσετε με τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Αναδημοσιευμένο από το πακέτο κατεψυγμένου φρέσκου φασολακιού της εταιρίας "Λαχανόκηπος".

Ingredients (for 4 to 5 servings)

1 Kg Green Beans
1 / 2 cup oil
700 gr ripe tomatoes
1 cup finely chopped onion
1 clove garlic, finely chopped
1 / 2 cup chopped basil
salt
pepper

Εxecution

Boil tomatoes in water for about 3 minutes. Cool it with running water, peel and chop them.Put in a saucepan and add the oil, onions and garlic until brown in a casserole lightly. Pour in the tomatoes and continue cooking, stirring frequently until all the water evaporates andseasoning. In another pan pour the beans in water without thaw and boil for about 10 minutes. Drain and pour into the pot with the tomatoes. Add the basil and continue cooking for 4 to 5 minutes.

Note: If you want, you can use meat and brown it with the onions and garlic.

Republished from the package of company's "Lachanokipos's" frozen green beans.

Τόρτε με ντομάτα και βασιλικό - Torte with tomato and basil

Tip: Ένας εντυπωσιακός τρόπος να αρχίσετε ένα γεύμα

1 πακέτο μαλακό τυρί (cream cheese)

3/4 φλυτζανιού βούτυρο

2 κουταλιές σος βασιλικού (pesto sauce)

2-3 αποξηραμένες ντομάτες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κουταλιά ντοματοπελτέ

2 κουταλιές κουκουνάρια καβουρδισμένα

αλάτι

κόκκινο καυτερό πιπέρι

Χτυπήστε το μαλακό τυρί με το βούτυρο, αρτίστε με αλάτι και πιπέρι και μουλιάστε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Στραγγίστε τις και μετά πολτοποιήστε τις μαζί με το σκόρδο, τον ντοματοπελτέ και λίγο αλάτι. Στρώστε μικρή φόρμα με πλαστική μεμβράνη. Απλώστε 1/3 μίγμα τυριού, μια στρώση από σως βασιλικού, 1/3 μίγμα τυριού, μια στρώση από το μείγμα ντομάτας και τέλος, το μείγμα τυριού που έχει απομείνει. Βάλτε το στο ψυγείο και αφού παγώσει για αρκετές ώρες, βγάλτε το από τη φόρμα, ξετυλίξτε τη μεμβράνη και πασπαλίστε με τα καβουρδισμένα κουκουνάρια. Διακοσμήστε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρετε με τραγανιστό ψωμί.

Tip: An impressive way to start a meal

1 package cream cheese
3 / 4 cup butter
2 tablespoons pesto sauce
2-3 dried tomatoes
1 clove garlic, finely chopped
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon tomato paste
2 tablespoons toasted pine nuts
salt
red hot pepper

Beat cream cheese with butter, put some salt and pepper and soak tomatoes in hot water for 5 minutes. Drain them and then mash them together with garlic, tomato paste and some salt. Put a small form with plastic wrap. Spread 1/3 cheese mixture, a layer of sauce of basil, 1/3 cheese mixture, a layer of tomato mixture and finally the cheese mixture left over. Refrigerate and after freezing for several hours, remove from the pan, unwrap the foil and sprinkle with toasted pine nuts. Garnish with fresh basil and serve with crispy bread.

Spaghetti Testarossa La Pasteria

Τελική ποσότητα: Για 4 άτομα

Συστατικά

2 φλυτζάνια κρεμμύδι λεπτοκομμένο

1 κλωναράκι θυμάρι λεπτοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 φλυτζάνια ντομάτα καρέ

2 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών

2 φλυτζάνια σος ντομάτας

6 φύλλα βασιλικό

1 φλιτζάνι άγρια ρόκα

1 φλιτζάνι νιφάδες παρμεζάνας

12 φέτες προσούτο (προαιρετικά)

1 Kg σπαγγέτι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι, το θυμάρι, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε την ντομάτα καρέ. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και τη σος ντομάτας. Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και προσθέτουμε τα μακαρόνια μαζί με λίγη άγρια ρόκα. Στο τέλος, λίγο πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε τη μισή παρμεζάνα και τα φύλλα βασιλικού. Σερβίρουμε το φαγητό στα πιάτα και από πάνω βάζουμε τη υπόλοιπη άγρια ρόκα και τις νιφάδες παρμεζάνας, ενώ για ένα όχι και τόσο χορτοφαγικό πιάτο, κάπου εδώ προσθέτουμε, ανάλογα με το γούστο μας και τις γευστικές μας προτιμήσεις φυσικά, τις φέτες προσούτο.

Final volume: For 4 people

ingredients

2 cups onion fine cutted
1 sprig thyme fine cutted
Salt and pepper
4 tablespoons olive oil
4 cups tomato cutted in frames
2 cups vegetable broth
2 cups tomato sauce
6 basil leaves
1 cup wild rocket
1 cup flaked parmesan
12 slices prosciutto (optional)
1 Kg spaghetti

Outturn

Place in pan in olive oil with onion, thyme, salt and pepper. Saute lightly and add the tomato frames. Add the vegetable broth and tomato sauce. Let the sauce thickens, add the pasta along with some wild rocket. In the end, just before serving, add half the Parmesan and basil leaves. Serve food on plates and put the rest on wild rocket and parmesan flakes, while a not so vegetarian dish, add somewhere here, depending on your taste and our taste preferences, of course, slices of prosciutto.