Πιείτε άφθονο νερό πριν το φαγητό! Drink plenty water before the lunch!

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα μπορούν να χάσουν κατά μέσο όρο 2,2 Kg επιπλέον, αν πίνουν 2 ποτήρια νερό τρεις φορές την ημέρα.

Η κατανάλωση νερού πριν το φαγητό μπορεί να συντελέσει στην απώλεια βάρους, υποστηρίζουν Αμερικανοί Ερευνητές, σύμφωνα με στοιχεία που ανακοινώθηκαν στο διεθνές συνέδριο της Αμερικανικής Χημικής Εταιρίας στη Βοστώνη. Επιστήμονες από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κάνουν δίαιτα μπορούν να χάσουν κατά μέσο όρο 2.2 Kg επιπλέον, αν πίνουν 2 ποτήρια νερό, τρεις φορές την ημέρα, πριν από κάθε γεύμα. Μάλιστα, επιβεβαίωσαν τη θεωρία αυτή σε δείγμα 48 ηλικιωμένων ατόμων, που τους χώρισαν σε 2 ομάδες για 12 εβδομάδες. Οι συμμετέχοντες ήταν μεταξύ 55 και 75 ετών. Η πρώτη ομάδα έκανε διατροφή με λίγες θερμίδες, αλλά δεν έπινε επιπλέον ποσότητα νερού πριν από τα γεύματα. Η δεύτερη ομάδα έκανε επίσης διατροφή χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, αλλά έπινε επίσης 2 ποτήρια νερό πριν από κάθε γεύμα. Κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων, τα άτομα της δεύτερης ομάδας είχαν χάσει περίπου 6.8 Kg, ενώ η πρώτη περίπου 4.9 Kg. Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι τα αναψυκτικά διαίτης και άλλα ροφήματα με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες ίσως είναι αποτελεσματικά στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης και την απώλεια βάρους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα ανθρακούχο αναψυκτικό περιέχει 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Τρομακτικό? Τρομακτικότατο...

Ψωρίαση και μπύρα

Εξάλλου, μια νέα έρευνα Αμερικάνων επιστημόνων φαίνεται να αποδεικνύει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τακτικά μπύρα έχουν περισσότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν ψωρίαση. Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθησαν στο επιστημονικό έντυπο "Archives of Dermatology", ομάδα επιστημόνων από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ στη Βοστόνη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που πίνουν 5 μπύρες την εβδομάδα έχουν διπλάσιο κίνδυνο εκδήλωσης ψωίασης, συγκριτικά με γυναίκες που δεν πίνουν. Οι επιστήμονες έθεσαν υπό ιατρική παρακολούθηση περισσότερες από 82.000 γυναίκες νοσηλεύτριες, 27 - 44 ετών και κατέγραψαν τις συνήθειες τους ως προς το αλκοόλ, την περίοδο 1991 - 2005. Μια γυναίκα που κατανάλωνε περισσότερα από 2 αλκοολούχα ποτά την εβδομάδα, αύξανε τον κίνδυνο ψωρίασης κατά 2/3. Εκείνες που έπιναν 5 ποτήρια μπύρα την εβδομάδα, είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εκδήλωσης ψηρίασης. Όταν οι ερευνητές χρησιμοποίησαν αυστηρότερα κριτήρια επιβεβαίωσης των περιπτώσεων ψωρίασης, ο κίνδυνος υπερδιπλασιαζόταν. Πάντως, οι γυναίκες που έπιναν οποιαδήποτε ποσότητα μπύρας χωρίς αλκοόλ, λευκό κρασί ή άλλα ποτά, δεν διέτρεχαν μεγαλύτερο κίνδυνο. Οι επιστήμονες εικάζουν ότι ίσως η γλουτένη που περιέχει το σιτάρι να είναι η αιτία του αυξημένου κίνδυνου εκδήλωσης ψωρίασης. Παλαιότερη έρευνα είχε δείξει ότι μια διατροφή ελεύθερη γλουτένης βελτιώνη την κατάσταση των πασχόντων από ψωρίαση.

Αναδημοσίευση από την εφημερίδα "Χαραυγή", ημ/νίας 28/8/2010.

The dieters can lose an average of 2,2 Kg addition, if you drink 2 glasses of water three times a day.

Drinking water before meals can help lose weight, say U.S. researchers, according to data released at the international conference of the American Chemical Society in Boston. Scientists from the Technological University of Virginia found that dieters can lose an average of 2.2 Kg more, if they drink 2 glasses of water, three times daily before each meal. Indeed, the theory was confirmed in a sample of 48 elderly people, who were divided into 2 groups for 12 weeks. Participants were between 55 and 75 years. The first group made low-calorie diet, but do not drink extra water before meals. The second team did well eating low calorie content, but also drank 2 glasses of water before each meal.During the 12 weeks, those in the second group had lost about 6.8 Kg, while the first of about 4.9 Kg. Scientists note that diet soft drinks and other beverages with artificial sweeteners may be effective in reducing caloric intake and weight loss. Notably, a carbonated soft drink contains 10 teaspoons of sugar. Scary; Very very scary...

Psoriasis and beer

Moreover, a new study by American scientists seem to show that women who consume beer regularly are more likely to develop psoriasis. According to data dimosiefthisan in the journal "Archives of Dermatology", a team of scientists from Harvard Medical School in Boston found that women who drink 5 beers a week have twice the risk of psoiasis, compared with women who do not drink. Scientists put under medical observation more than 82,000 female nurses, 27 - 44 years and recorded their habits as to alcohol, the period from 1991 to 2005. A woman who drank more than 2 alcoholic drinks a week increased the risk of psoriasis in 2/3. Those who drank 5 glasses of beer a week, had nearly twice the risk of psiriasis. When the researchers used more stringent criteria confirmed cases of psoriasis, the risk was more than doubled. However, women who drank any amount of beer without alcohol, white wine or other drinks, there were at greater risk. Scientists speculate that perhaps the gluten contained in wheat is the cause of the increased risk of developing psoriasis. Previous research had shown that a diet free of gluten improves the condition of patients with psoriasis.

Republished from "Charavgi" newspaper, dated 28/8/2010.

Καρέ χοιρινό με μπύρα - Kind pork with beer

Υλικά για 4 - 6 άτομα

1 καρέ χοιρινό βάρους 2,5 - 3 Kg περίπου (δες σημείωση)

1 μεγάλο κλωνάρι σέλινο

2 σκελίδες σκόρδο

1 καρότο

1 πράσο

Μια ντομάτα

2 κλωνάρια δενδρολίβανο

1 κουταλιά μπάχαρι (allspice) σε σπόρους

1 λίτρο μπύρα (3 τενεκεδάκια)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνετε το καρέ, βάζετε στην κόγχη του δίπλα στο κόκαλο τα κλωναράκια του δενδρολίβανου και τα στερεώνετε με σπάγγο (τυλίξτε το γύρω - γύρω, όπως στην εικόνα). Το αλατωπιπερώνετε και το τοποθετείτε με το κόκαλο προς τα πάνω σε ένα βαθύ, μεγάλο πυρίμαχο σκεύος (πήλινο γιουβέτσι ή Pyrex) και ρίχνετε μέσα ένα ποτήρι νερό. Το βάζετε σε κρύο φούρνο, τον ανάβετε στους 180ο C και το ψήνετε για 45 περίπου λεπτά - μέχρι να εξατμιστεί το νερό του.

Στο μεταξύ, καθαρίζετε και κόβετε σε μικρά κομματάκια όλα τα λαχανικά. Βγάζετε το σκεύος από το φούρνο και γυρίζετε το κρέας. Προσθέτετε τα λαχανικά, το μπαχάρι και 1 τενεκεδάκι μπίρα και το επιστρέφετε στο φούρνο. Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 50 λεπτά, προσθέτοντας κάθε τόσο μπίρα, όταν εξατμιστεί η προηγούμενη. (Μέχρι εδώ, μπορείτε να το ψήσετε από την προηγουμένη. Το κρατάτε στο ψυγείο και το ζεσταίνετε καλά (προσθέτοντας λίγη μπίρα αν σας φανεί στεγνό), πριν συνεχίσετε τη συνταγή). Βγάζετε το κρέας από το σκεύος και περνάτε το μίγμα των λαχανικών από σουρωτήρι, πιέζοντάς τα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ελέγχετε το αλατοπίπερο της σάλτσας των λαχανικών και συνοδεύετε μαζί της το καρέ.
Σημείωση: Το καρέ είναι το κομμάτι που βγάζει τις χοιρινές κοτολέτες. Πρέπει όμως να αφαιρεθεί το λιπαρό μέρος πάνω στα κόκαλα και να ελευθερωθούν. Καρέ λέγεται και χωρίς τα κόκαλα.

Αναδημοσίευση από το περιοδικό TV mania

Ingredients for 4 to 6 people

1 pork frame weight 2,5 - 3 Kg approximately (see note)
1 large stalk of celery
2 cloves garlic
1 carrot
1 leek
a tomato
2 sprigs rosemary
1 tablespoon pimento (allspice) in seeds
1 liter of beer (3 cans)
Salt and pepper

Execution

Season to taste the frame, put in the niche of the bone adjacent to the sprigs of rosemary and fasten with string (wrap around - around, like in the picture). The alatopiperonete and inserting the bone upwards to a deep, large ovenproof dish (pasta pot or Pyrex) and pour into a glass of water. You put in cold oven, turn it to the 180th C and bake for 45 minutes - until the water evaporates.
Meanwhile, clean and cut into small pieces all vegetables. Remove the pan from the oven and turn the meat. Add vegetables, spices and 1 beer cans and return to oven. Continue baking for another 50 minutes, adding beer every now and then, when evaporated previously. (Up here, you can bake the day before. The hold in the refrigerator and heat it well (adding a little beer if you look dry) before continuing the recipe). Remove the meat from the pot and pass the mixture of vegetables in colander, pressing with the back of a spoon. Check the seasoning of the sauce and vegetables accompany her frame.
Note: The frame is the part that turns the pork cutlets. But we need to remove the fat part on the bones and released. Said frame and without bones.

Republished from the magazine TV mania