Καρυδόπιτα με κρέμα καραμελέ - Walnut cake with caramel cream

Υλικά


1 κουτί κρέμα καραμελέ

Για την καρυδόπιτα

5 αυγά
1/2 φλυτζάνι φρυγανιά
3/4 φλυτζανιού ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι αλεύρι
1,5 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1 κ.σ. ανθόνερο
1 κ.σ. κονιάκ
2 κ.γ. Baking Powder
2 κ.γ. σοκολάτα σε σκόνη

Εκτέλεση


Κτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα. Κτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτετε όλα τα υλικά για την καρυδόπιτα και κτυπάτε ξανά. Διπλώνετε με κουτάλι τη μαρέγκα με την υπόλοιπη ζύμη. Ρίχνετε τη ζύμη σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με λίγη φρυγανιά στρογγυλό πυρέξ ή σε φόρμα με σούστα. Ψήνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά περίπου. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει λίγο και παράλληλα ετοιμάζετε την κρέμα καραμελέ σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τρυπάτε την πίτα με πηρούνι σε διάφορα σημεία και με κουτάλι την ποτίζετε με τη ρευστή κρέμα. Αφού σιγά - σιγά την απορροφήσει όλα και κρυώσει, τη βάζετε στο ψυγείο για 4 - 5 ώρες. Στολίζετε με Topping Βανίλια, κτυπημένο σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου και με λίγα καρύδια κομένα ή γλυκό καρυδάκι κομμένο στα τέσσερα.

Συνταγή της Ελένης Αντωνίου για την ΜΟΝ ΑΜΙ.

Ιngredients

1 pack cream caramel

For the pecan pie

5 eggs
1/2 cup bread crumbs
3/4 cup sugar
1/2 cup flour
1.5 cup chopped walnuts
1 tb.sp. rose water
1 tb.sp. cognac
2 t.sp. Baking Powder
2 t.sp. chocolate powder

Εxecution

Beat the egg whites meringue. Beat yolks with sugar, add all the ingredients for thecake and flip again. Fold the meringue with a spoon with remaining dough. Pour the batter into buttered and sprinkled with a little toast or Pyrex round in shape with a clasp.Bake the pie in a moderate oven for about 40 minutes. Allow the pie to cool slightlywhile you prepare the caramel custard according to package directions. Pierce the cake with a fork in several places and watering the spoon with the liquid cream. Afterslowly - slowly to absorb it all and cool, to refrigerate for 4 to 5 hours. Adorned withVanilla Topping, whipped according to the instructions in the file and a few nuts or freshwalnut Comenius quartered.

Recipe οf Helen Antoniou for MON AMI.

Αναρόκρεμα - Anari cream

Tip:-

Συστατικά

1 Kg αναρή ανάλατη

½ Kg φύλλο κρούστας

¾ ποτηριού ζάχαρη

2 dream topping

2 ποτήρια γάλα φρέσκο

1 κουταλάκι κανέλλα αλεσμένη

2-3 κουταλιές μέλι

½ -1 ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα

Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε σε φούρνο το φύλλο κρούστας. Κτυπούμε τις 2 dream topping με το γάλα και λιώνουμε την αναρή με το πιρούνι μέχρι να γίνει σαν ομοιογενές κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε την dream topping μέσα στην αναρή και κτυπούμε να ενωθούν τελείως. Σπάζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα που έχουν κρυώσει. Βάζουμε τα μα μισά σπασμένα φύλλα μέσα στο ταψί και προσθέτουμε την αναρόκρεμα. Βάζουμε τα υπόλοιπα σπασμένα φύλλα από πάνω, περιχύνουμε το μέλι και πασπαλίζουμε με τα καρύδια. Διατηρείται στο ψυγείο και σερβίρετε παγωμένη.

Tip: -

Ingredients

1 Kg anari unsalted

½ Kg crust

¾ cup sugar

2 dream topping

2 cups fresh milk

1 teaspoon ground cinnamon

2-3 tablespoons honey

½ -1 cup chopped walnuts

Outturn

Roast in the oven the crust. Beat the 2 dream topping with milk and melt the anari with a fork until it becomes like a homogeneous cream. Add sugar and cinnamon and stir. Put the dream topping in the Anari and beats come together completely. We break with our hands the cards are cool. Put one half of the broken leaves in the pan and add to the anari cream. Place the remaining crushed leaves on top, drizzle the honey and sprinkle with nuts. Refrigerate and serve cold.