Συμβουλές κουζίνας - Cuisine tips

1. Λίγες σταγόνες ξύδι ή λεμόνι κάνουν το ρυζότο ή το πιλάφισας κάτασπρο και πιο σπυρωτό.
2. Αν κατά λάθος σας έπεσε πολύ το πιπέρι και το φαγητό σας έγινε πολύ πικάντικο, προσθέστε λίγο λεμόνι ή λίγη ζάχαρη. Αυτά τα "αντίδοτα" θα μειώσουν αρκετά την καυτή γεύση.
3. Καθαρίστε την τσαγιέρα σας με 1 φλυτζάνι ξύδι, 1 φλ. νερό και τρεις μεγάλες κουταλιές αλάτι. Αφήστε την από το προηγούμενο βράδυ και την επόμενη μέρα ξεβγάλτε την καλά αρκετές φορές.
4. Οι μελιτζάνες έχουν την ιδιότητα να απορροφούν κατά το μαγείρεμα, σοτάρισμα ή τηγάνισμα τους πολύ λάδι, με αποτέλεσμα να γίνονται δύσπεπτες και αρκετά παχυντικές. Αν όμως, αφού τις ξεπικρίσετε, τις βουτήξετε για 6 λεπτά στη μπύρα, θα απορροφήσουν λιγότερο λάδι και θα γίνουν πιο ελαφριές.
5. Για να διαπιστώσετε αν τα όσπρια που αγοράσατε ή θα αγοράσετε είναι φρέσκα, δαγκώστε τα ελαφρά. Αν η σάρκα τους είναι σχετικά μαλακή και υποχωρεί, τότε είναι φρέσκα. Αν όμως σπάει σαν καραμέλα, τότε είναι πολυκαιρισμένα.
6. Αν θεωρείτε ότι παίρνετε λιγότερη ποσότητα φυτικών ινών, τότε φτιάξτε ένα γρήγορο σνακ που θα σας δώσει τη μισή περίπου ποσότητα ινών της ημερήσιας συνιστωμένης δόσης. Αναμίξτε 2 κουταλιές γιαούρτι με ένα φλυτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα και 2 κουταλιές ηλιόσπορους ή αμύγδαλα.
7. Αν κάποιο ρούχο σας έχει κάποιο λιπαρό λεκέ και το προσέξατε την ώρα που το σιδερώνετε, τότε υπάρχει τρόπος να τον απομακρύνετε. Διπλώνετε ένα παγάκι σε ένα καθαρό πανί και το τρίβετε επάνω στο λεκέ. Μετά το σιδερώνετε και ο λεκές εξαφανίστηκε!

1. A few drops of vinegar or lemon make risotto or pilafisas white and more granular.
2. If you accidentally dropped too much pepper and your food was too spicy, add some lemon and some sugar. These "antidotes" will considerably reduce the hot taste.
3. Clean your tea 1 cup vinegar, 1 cup water and three large tablespoons of salt. Let the night before and the next day rinse the well several times.
4. The eggplants have the capacity to absorb during cooking, sautéing or frying them much oil, so be indigestible and quite fattening. But if, after the unbitter, the dive for 6 minutes on beer will absorb less oil and will become lighter.
5. To see if the beans you bought or will buy is fresh, light bite. If the flesh is relatively soft and disappears, then it is fresh. But if it breaks like candy, then it is old.
6. If you feel that you get less amount of fiber, then Make a quick snack that will give you about half the daily amount of fiber recommended dose. Mix 2 tablespoons of yogurt with a cup of chopped dried figs, apricots, plums and 2 tablespoons sunflower seeds or almonds.
7. If your garment have a greasy stain and watch it while the iron, there is a way to remove it.Fold an ice cube in a clean cloth and rub onto the stain. After the iron and the stain disappeared!