Αντιοξειδωτικές ελιές

Το ξέρατε ότι οι ελιές περιέχουν δεκαπλάσια αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο? Επίσης, περιέχει ποσότητα σιδήρου, που είναι απαραίτητος για ανάπτυξη των ιστών μας. Βέβαια, κάθε ποικιλία ελιάς δεν είναι ίδια. Οι κρητικές ελιές περιέχουν αρκετά είδη αντιοξειδοτικών ουσιών και πιο συγκεκριμένα 19 είδη πολυφαινόλων, ενώ μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση παρουσιάζουν οι καλαμών και οι τσακιστές.