Θρεπτικά και με λίγες θερμίδες

Τα σαλιγκάρια ως έδεσμα δημιουργούν δύο τάσεις: Φανατικούς φίλους και φανατικούς εχθρούς. Μήπως εσείς, οι φανατικοί εχθροί να το ξανασκεφτόσασταν? Τα σαλιγκάρια αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή, πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Συγκεκριμένα, 100 gr περιέχουν 79.2% νερό, 16.1% πρωτεϊνη, 3.3% λοιπά μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και μόλις 1.4 λιπαρά. Αντίστοιχα, οι θερμίδες τους είναι μόνο 90. Επίσης, τα σαλιγκάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ενώ είναι ιδιαίτερα πλούσια σε συστατικά όπως ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο. Ωστόσο, για να μην αλλοιωθούν οι παραπάνω τιμές, θα πρέπει να φροντίσετε τον τρόπο μαγειρέματος τους και να αποφύγετε τα μαγειρικά έλαια.